徽菜飘香进社区 舌尖邻里情更浓

为传承中华美食文化、凝聚社区向心力、增进邻里和睦，1月18日，休宁县科协联合县老科技工作者协会，组织徽菜烹饪技术团队走进海阳镇齐宁社区新时代文明实践站食堂，为辖区30名居民带来一场干货满满的现场徽菜烹饪技术培训，让传统美味走进寻常百姓家，让邻里情谊在烟火气中升温。

活动现场，中国徽菜大师周观树领衔的烹饪团队，带来了“豆腐角烧肉”“萝卜烧牛肉”“香菇炒肉片”“红烧草鱼”“卤牛肉”“卤猪肝”等10余道经典家常徽菜的现场演示。灶台前，烹饪师傅从食材挑选的“鲜字诀”、刀工处理的“细功夫”，到佐料搭配的“巧比例”、火温掌控的“准度尺”，每一个烹饪关键环节都细致解说、倾囊相授。“这些菜大家平时常做，但要更鲜香入味，就得在细节上较真。”周观树大师边翻炒边分享心得，朴实的话语让居民们豁然开朗。

烹饪间隙，居民们围聚一旁，时而认真记录要领，时而交流日常做菜的小窍门，时而分享生活里的美食趣事。厨房里锅碗瓢盆交响，餐桌旁欢声笑语不断，一道道热气腾腾的徽菜出锅，香气弥漫整个实践站，大家争相品尝、相互点评，幸福的滋味在舌尖蔓延，邻里间的距离也在潜移默化中悄然拉近。这场“以厨会友、以食为乐”的培训，不仅是技艺的传递，更是情感的联结，让“小家庭”的烟火气融入“大家庭”的暖氛围。

此次徽菜烹饪技术培训，既为居民搭建了学习交流的平台，让大家在提升烹饪技能的同时丰富了业余生活，更以美食为纽带，让“舌尖上的邻里情”愈发醇厚。活动引导居民走出“小家”、融入“大家”，切实提升了社区归属感与幸福感，为和谐社区建设注入了鲜活动力。

撰稿|汪士奇

初审|方震

终审|廖再松