学做徽州豆腐 品味千年文化

今年9月是首个全国科普月。9月17日，休宁县科协组织蓝田中心小学40余名师生来到省级科普示范基地—徽州豆腐博物馆开展别开生面的“豆腐文化实践课”，从磨豆到带豆腐返校，沉浸式感受传统美食的魅力。

活动中，同学们首先体验手工磨豆。大家四人一组，一人逆时针转动石磨，两人缓缓倒入泡好的黄豆和清水，剩下一人负责清理溢出的豆浆。看着颗粒分明的豆子变成乳白色的豆浆，同学们脸上满是兴奋。随后，在老师的指导下，大家用纱布仔细过滤豆浆，分离出豆渣，亲手完成了“去粗取精”的关键步骤。

在博物馆里，通过讲解员的介绍和实物展示，大家了解到徽州豆腐已有两千多年的历史。同学们还近距离观察了传统豆腐制作的工具，深深感叹传统技艺的智慧。随后观看专题视频，同学们进一步知晓了豆腐丰富的营养价值，以及其在健康饮食中的重要作用。

此次活动，不仅让同学们学会了豆腐制作技能，更让大家在实践中爱上了传统文化，一个个收获满满。

撰稿|方震

初审|方震

终审|廖再松